당알코올 (Polyols) 의 생리학적 특성

탄수화물의 일종으로 소화 흡수가 불완전해 저칼로리예요. 낮은 혈당 지수 (GI) 와 비충치성이 장점이지만, 과다 섭취 시 배탈 (설사)을 유발할 수 있어요. 11. 에리스리톨 (Erythritol) 한눈에 보기: 당알코올 중 분자량이 가장 작아 체내 흡수 후 90% 이상이 소변으로 빠져나가요. 핵심 정보: 혈당 영향이 거의 없고 다른 당알코올보다 복통/설사가 적어요. ⚠️ 주의할 점: 최근 고용량 섭취와 혈전 위험 연관성 연구가 있으나 인과관계는 부족하다고 해요. 하루 50g 이상이면 가스가 찰 수 있어요. 12. 자일리톨 (Xylitol) 한눈에 보기: 설탕과 단맛이 똑같고 충치 예방 효과가 입증되었어요. 핵심 정보: 뮤탄스균이 산을 만들지 못하게 해 치아를 보호해요. 시원한 청량감이 특징이에요. ⚠️ 주의할 점: **반려동물 (특히 강아지) 에게는 극소량도 치명적 (인슐린 쇼크, 간부전)**이니 절대 먹이지 마세요! 인간도 하루 30g 이상이면 설사할 수 있어요. 13. 소르비톨 (Sorbitol) 한눈에 보기: 사과, 배 등 과일에 자연적으로 존재하며 보습력이 뛰어요. 핵심 정보: 껌, 사탕뿐만 아니라 화장품에도 쓰이며, 의학적으로는 변비 치료제로도 사용돼요. ⚠️ 주의할 점: 당알코올 중 설사 유발 효과가 가장 강해요. 하루 20g 이상이면 심한 복통/설사가 올 수 있으며, 과민성 대장 증후군 (IBS) 환자는 피하는 게 좋아요. 14. 말티톨 (Maltitol) 한눈에 보기: 설탕의 물리적 성질과 가장 비슷해 베이킹과 초콜릿에 최적화되었어요. 핵심 정보: 열에 강하고 결정화가 잘 되지만, 당알코올 중 혈당 지수 (GI 35) 가 가장 높아요. ⚠️ 주의할 점: 설탕보다는 낫지만 인슐린 반응을 일으키므로 당뇨 환자는 섭취량 계산에 주의해야 해요. 다량 섭취 시 복부 팽만감이 생기기 쉬워요. 15. 이소말트 (Isomalt) 한눈에 보기: 습기에 강하고 투명도가 높아 고급 사탕 공예나 껌에 쓰여요. 핵심 정보: 설탕 절반 정도의 은은한 단맛을 내며 비충치성 성분이에요. ⚠️ 주의할 점: 소화 흡수가 느려 장에 오래 머물며 가스를 생성할 수 있어요. 한 번에 50g 이상 섭취 시 설사를 유발할 수 있답니다. 16. 락티톨 (Lactitol) 한눈에 보기: 우유 유래 성분으로 만든 저감미 감미료 (설탕의 30~40% 단맛). 핵심 정보: 주로 다른 고감도 감미료와 섞어 부피를 채우는 용도로 쓰여요. ⚠️ 주의할 점: 대장 박테리아의 먹이가 되어 가스 생성량이 많을 수 있어요. 유당 불내증 환자에게는 이론적으로 안전하지만 예민한 체질은 주의가 필요해요. 17. 만니톨 (Mannitol) 한눈에 보기: 다시마, 버섯 등에 풍부하며 가루가 뭉치는 것을 방지해요. 핵심 정보: 껌 겉면의 하얀 가루나 알약 코팅제로 주로 쓰이며 혈당 지수가 매우 낮아요. ⚠️ 주의할 점: 소화기 부작용 임계치가 10~20g 으로 매우 낮아 소량으로도 복부 불편감을 줄 수 있어요. 장 질환자는 섭취를 제한해야 합니다.