얼그레이 마들렌을 즐기되 설탕 버전 대신 가볍게 바꾸고 싶다면, Project H 제로마들렌 얼그레이는 비교해 볼 만한 절충안입니다. 29g당 109kcal이며 탄수화물 15g·지방 9.3g·단백질 2g·나트륨 90mg이라, 표시값을 기준으로 죄책감 덜기와 즐길 분량을 함께 정하기 좋습니다.
단맛과 베이커리의 부피감은 말티톨과 D-말티톨이 골라줍니다. 전분 유래 당알코올로 설탕과 비슷한 질감과 보습성을 내며, 단맛은 각각 설탕의 약 75~90%, 70~90% 수준입니다. 설탕보다 낮은 열량으로 단맛과 물성을 보완하는 점이 맛을 포기하지 않는 스왑의 근거입니다.
다만 당류 수치, 감미료 함량, 일반 설탕 마들렌의 비교값은 제공되지 않아 실제 감소 폭은 단정할 수 없습니다. 완벽한 무부담 간식이라기보다, 확인된 1회 제공량 29g 안에서 부담 없이 즐기는 그나마 나은 선택에 가깝습니다.