이름의 ‘제로’보다 숫자를 먼저 보면, 제로까베르네소비뇽은 100mL 기준 42kcal, 당류 9.35g, 탄수화물 10.2g입니다. 설탕 버전 대신 골라도 당류가 완전히 사라지는 제품은 아니며, 비교 제품 수치가 없어 감소폭도 계산할 수 없습니다. 대신 마실 양에 따라 부담을 가늠하기 쉬운 솔직한 절충안입니다.
단맛 설계에는 자일리톨이 쓰였습니다. 설탕과 거의 같은 당도를 지닌 당알코올계 감미료라 대체가 쉽고, 녹을 때 열을 흡수해 시원한 감각을 줄 수 있습니다. 다만 함량이 제공되지 않아 당류와 열량을 얼마나 낮췄는지는 단정할 수 없습니다.
그래도 100mL당 지방 0.04g, 나트륨 4mg이라는 확인 가능한 수치는 죄책감 덜기의 기준이 됩니다. ‘완벽한 제로’보다 정해 둔 양만큼 즐기며 수치를 비교해 골라주면, 맛을 포기하지 않으면서 그나마 나은 선택을 찾는 기분 좋은 방식이 됩니다.